ごぶさたしておりました 東北のおいしいものシリーズ☆
ようやく桜も満開になり 春がいっぱいの東北いなか町。
スーパーの野菜コーナーで スラリとのっぽの新顔を発見！
北国の自然食。 春の香り・・・
それは 山菜「うるい」でした～ (^o^)/
旬の山菜には ビタミンなのど栄養素がぎっしり詰まってるんだとか！
冬から春になり 体の新陳代謝を活発にしてくれる山菜は
とっても優秀な食材ですね＾＾
そしてこの「うるい」 山菜特有のアクやクセが少なくて
下茹でしなくてもＯＫの お手軽山菜なのです☆
葉先がくるんとなってるのが なんともかわいい＾＾
軽く茹でて ゴマ和えにしたり
そのままシンプルに炒めてもおいしい うるい。
今回は 茹でて簡単ナムルにしてみました＾＾
軽く茹でたら 水気を切って
だしじょうゆ しお ごま油 にんにくを加えて まぜまぜ。
最後に白ごま＆黒ごまを たっぷりかけて できあがり☆
茎の部分は しゃきしゃき
葉の部分は すこしヌメリがあって
食感も楽しめちゃいます～。
今だけのおいしいものは 今のうちに楽しんで。
食材も その時のとっておきを見つけて
家族みんなと おいしくいただきたいですね＾＾
投稿者プロフィール
- 青森→兵庫在住。16歳の娘のおかあさん。結婚してから摂理に出会いました。いつか主人にも御言葉伝えたいな☆
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