東北のおいしいもの☆うるい

ごぶさたしておりました 東北のおいしいものシリーズ☆

ようやく桜も満開になり 春がいっぱいの東北いなか町。

スーパーの野菜コーナーで スラリとのっぽの新顔を発見!

北国の自然食。 春の香り・・・

それは 山菜「うるい」でした~ (^o^)/

 

旬の山菜には ビタミンなのど栄養素がぎっしり詰まってるんだとか!

冬から春になり 体の新陳代謝を活発にしてくれる山菜は

とっても優秀な食材ですね^^

 

そしてこの「うるい」 山菜特有のアクやクセが少なくて

下茹でしなくてもOKの お手軽山菜なのです☆

 

葉先がくるんとなってるのが なんともかわいい^^

軽く茹でて ゴマ和えにしたり

そのままシンプルに炒めてもおいしい うるい。

今回は 茹でて簡単ナムルにしてみました^^

軽く茹でたら 水気を切って

だしじょうゆ しお ごま油 にんにくを加えて まぜまぜ。

最後に白ごま&黒ごまを たっぷりかけて できあがり☆

 

茎の部分は しゃきしゃき

葉の部分は すこしヌメリがあって

食感も楽しめちゃいます~。

 

今だけのおいしいものは 今のうちに楽しんで。

 

食材も その時のとっておきを見つけて

家族みんなと おいしくいただきたいですね^^

投稿者プロフィール

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シロ
青森→兵庫在住。13歳の娘のおかあさん。結婚してから摂理に出会いました。いつか主人にも御言葉伝えたいな☆
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レタス○個分のカラクリ~食物繊維のはなし

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