失敗したおからクッキーをカリカリにする方法☆

昨日の記事で ご紹介した

おからを使ったヘルシーおやつ 3選!

その中の「簡単☆おからクッキー」は

ふわふわ やわらか食感^^

 

でも でも・・・・ シロは!

カリッカリの 固いクッキーが

だいすきなのでありますっ!!

 

やわらか食感のおからクッキーを

なんとか カリカリに変身させたいっ!

 

カリカリに! カリカリに!

そのことばが 頭にこだまして

1つ 感動がくだりました。

 

あ かりんとうみたいに

揚げてみるのは どうだろうか?

 

実験がだいすきな シロ。

晩ごはん作りを 後回しにして

先に こちらに挑戦です~(^o^)/

 

<研究テーマ>

「やわらかくなったおからクッキー」を

「カリカリクッキー」に変化させる手法の確立

 

<方法>

以下に示すとおり。

1.フライパンに 1㎝程度の油を入れて

中火~弱火で熱する。

今回は こめ油を使用。

2.先に作ったおからクッキーを投入し

弱火でじっくり揚げる。

(写真1:先に作ったおからクッキー)

3.こんがり色づいたら 砂糖を適量加え

油と混和させながら 手早く混ぜる。

4.全体が よく絡まったら

皿にうつし 室温で冷ます。

(写真2:仕上がった試作品 ※白い部分は砂糖)

5.以下の2つのサンプルの歯ごたえを比較する。

①先に作ったクッキー ②今回の試作品

比較の実施は 10代の女性1名、40手前の女性1名。

 

<結果>

歯ごたえの評価は 以下のとおりである。

(10代女性)

①とまったくちがい ②は非常に固い。

②は砂糖の塊もあり 大変このみ。

(40手前の女性)

①はケーキの食感に近く ②はかりんとうのよう。

②は噛みごたえもあり あごが強くなりそう。

 

<考察>

やわらかくなったおからクッキーは

油で揚げることで 非常に固いクッキーに

変化させることができると 分かった。

 

おからクッキー以外にも

湿気たクッキー 加熱不足のクッキーを

油で揚げることで 固い食感のクッキーに

再生できる可能性が 示唆された。

 

ただし 仕上がったサンプルは

「クッキー」というよりも

「かりんとう」に非常に近い。

 

クッキーの性質を維持したまま

食感をサクサクに仕上げる方法がないか

今後 さらに検討を進めていきたい。

 

 

主婦シロの 実験レポートでした☆

 

変身した「おからかりんとう」は

わが家のおやつになりました。

みんな あごが鍛えられそうです(^m^)

 

投稿者プロフィール

シロ
東北在住。11歳の娘のおかあさん。結婚してから摂理に出会いました。いつか主人にも御言葉伝えたいな☆
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

ヘルシーで満足♪おからの簡単おやつレシピ3選

こどもの「思春期ニキビ」、どうすればいい?

関連記事

  1. とってもおしゃれ☆横浜国立大学の図書館カフェ

    学生の時も、社会人の時も、主婦になっても、ずっとずっと大好きな空間・・・図…

  2. きょうは運動会☆

    きょうは小学校の運動会☆ 真っ青な、きれいな空の朝です。週間天気予報では…

  3. おもてなし丼飯☆野菜たっぷりタコライス

    今日のお昼は何を食べようかな~と街を歩いていた時。すごく美味しそうなタコ…

  4. 喜ぶ顔がみたいから(^-^)

    今週末はお彼岸で、スーパーの売り場では色んな和菓子が並んでいました。ぼ…

  5. おいしいビスケットと 冬のなつかしい思い出

    かわいいサイズで いろんな味や食感を楽しめる。そんなクッキーやビスケット…

  6. パン好き主婦☆こだわりのパンの焼き方

    みなさん生活の中の「おたのしみ」は何ですか?パンが大好物のシロは、お気に…

  7. 15分でできる!小学生の簡単『友チョコ』レシピ

    みなさん こんにちは!最近 学校で お腹が「ぐ~っ」と…

  8. 瀬戸内のおいしいおみやげ

    先日、瀬戸内に行った知り合いの方からこんなかわいいおみやげをいただきまし…

コメント

  • トラックバックは利用できません。

  • コメント (1)

    • kou★un
    • 2017年 12月 15日

    かりんとうw
    おいしそうー

    そして研究者ですね
    シロさん。
    おもしろいー

読者になる

更新のお知らせを受けとりたい方はこちら♫メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます^^

3人の購読者に加わりましょう

PAGE TOP