もうすぐ年末、帰省の時期が近づいてきました。
私たち家族も関西の実家に帰省する予定です☆
帰省前に必ずしておかないといけないこと。
それは・・・冷蔵庫の片付け！
帰省１週間前になると、お買い物は最小限にして
冷蔵庫の中のものを使い切ることに総集中！
お肉、お魚、ちくわなどの練り物、豆類、きのこ、
ゆでたブロッコリー、ニラなどは使い切れないと
冷凍庫にポイッといれても大丈夫☆
でも、ほとんどの野菜やおとうふは使い切るのが
一番ですよね～。
そんな時にいつも登場するメニューがこちら☆
「野菜とひき肉の炒め物」です＾＾
以前にも紹介したこのレシピ。
今回はオイスターソースを使ってアレンジしてみました～。
手間も時間も節約できる、時短メニューです＾＾
１）大根、ニンジン、ネギ、ピーマン、キャベツ、白菜、もやし・・・
どんな種類の野菜もざっくりとみじん切りします。
２）フライパンに油をひかず、ひき肉を広げます。
その上に１）の野菜を広げて、塩コショウを振って
蓋をして火にかけます。
３）ひき肉に火が通ってきたら、蓋をあけて全体をまぜ合わせ、
オイスターソース、料理酒、みりんを加えてまぜます。
４）調味料が全体になじんだら、水溶き片栗粉を加えて
全体をまぜます。
とろみがついたらできあがり☆
今日は上からいりごまとシソを振りかけてみました～。
白いごはんの上にのっけて丼にしてもおいしいです＾＾
ちなみに、シソも冷凍保存できるんですよ～！
葉っぱはパリパリになってフレーク状になるんですが
それをスプーンですくって、炒め物やお刺身、スープに
パラパラっとふりかけると、ちょっとしたアクセントに☆
こうしてスッキリした冷蔵庫を見ると、
自分の心もスッキリした気分になりますね＾＾
万が一こちらのおかずが余ってしまっても、冷凍すれば大丈夫！
帰省の次の日のごはんづくりも、冷凍おかずのおかげで
かなり助けられますよね～(^-^)
おうちで毎日がんばっているごはんづくり。
お料理の腕はまだまだだけど、毎日の積み重ねで
少しずつ手際もよくなり、味もよくなってきました。
帰省したら、久しぶりに会うお父さん、お母さんに
少しでもごはんづくりのお手伝いができるといいな☆
母の手料理もとっても楽しみです＾＾
帰省のたびに、いろんな台所の知恵をもらえるのも祝福ですね。
神様といっしょに、だいすきな実家の家族みんなと
楽しい、笑顔いっぱいの時間を過ごせますように＾＾
投稿者プロフィール
- 青森→兵庫在住。16歳の娘のおかあさん。結婚してから摂理に出会いました。いつか主人にも御言葉伝えたいな☆
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