冬にぴったり☆モツのコトコト味噌煮込み・レシピ

冬といえば、あったか煮込み料理の季節です☆
シチュー、おでん、お鍋、けんちん汁・・・

土の中で育つ冬野菜たちを煮込んで食べると
冬の冷たくなった体を温めてくれるそうです。

その季節の野菜は、その季節の体を元気にする
栄養がたっぷりです。
神様は本当にすべてバランスよくつくって
くださっているんだなぁき

さてさて、今日は体もポカポカ、スタミナもつく
我が家のモツ煮込みをご紹介します犬

豚モツはそのままだと歯ごたえがあるので
娘はくちゃくちゃ、ガムのようにずっと
噛んでいることに・・・

モツを柔らかくするコツは、先に料理酒で煮ること☆

1.まず鍋に豚モツを入れて、そこにモツが半分かぶる
ぐらい料理酒を入れます。
この時にしょうがのすりおろしも一緒に入れると
臭みも消えて、風味もよくなります^^

2.弱火でコトコト10分ほど煮ます。

3.鍋に味噌、焼肉のタレを等量ずつ入れて
みりんをお好みでいれます。
焼肉のタレはしょうがやにんにくたっぷりのものがgood☆
甘めに仕上げたい時は、みりんを多めにいれてください。

4.短冊切りにした大根や人参、こんにゃく、ネギやもやし、
キャベツなどお好みの野菜をどっさりいれて
ふたをしてさらにコトコト煮ます。

5.野菜がしんなりして味がしみ込んできたら出来上がり☆

1119-2

モツから出る味と、野菜から出る水分と甘みが
スープに広がって、とってもおいしいです~はーと

さあ、今日はすりごまもトッピング☆
シロのおすすめは「オニザキのすりごま」です犬
ごまの新鮮な風味としっとりした食感がたまりません!

1119

あったかいモツのコトコト味噌煮込みを食べて
体も心もポカポカ温かくなりました☆

いよいよ長~い冬が始まりますが、
毎日あたたかいお料理をいただいて
寒い中でも元気に笑顔で過ごしていきたいですニコ

みなさんも風邪をひかれず、体をあたためて
毎日ポカポカ元気に過ごされますように四葉のクローバー

投稿者プロフィール

シロ
東北在住。11歳の娘のおかあさん。結婚してから摂理に出会いました。いつか主人にも御言葉伝えたいな☆
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サタンの母という名の物質 ”TATP”

神様のいない芸術の「限界」

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