親戚の方が作ってくれた、手作りの大根☆

とってもうれしくて、いつものように

甘辛く炒めてきんぴらにしたら・・・

辛っ！

作った後に、これは辛味大根だと分かりました。

かなり強烈な辛さに、ちょっとたじろく私。

千切りにしてサラダにしたら

とんでもないことになりそうだな・・・

でも、せっかくいただいた

真心のこもった大根。

辛味が苦手な我が家でも

みんなに喜んで食べてもらいたい！

 

この辛味を和らげるには・・・

コトコトじっくり煮て

おでんにしてみよう☆

早速スーパーに行ったら

おでんの具が１袋だけ半額！

神様もおでんに賛成してくれてるのかな♪

ちょっとうれしくなりました (^-^)

＜辛味大根のあったかおでん＞

１．大根を厚めの輪切りにして皮をむき

　　表面に十字の切り込みを入れるか

　　４等分に小さめに切る

　　☆切り込みをいれると

　　　味がしみ込みやすくなります

２．お米のとぎ汁で15～20分下茹でする

　　（中火→沸騰したら弱火に）

　　☆生米を大さじ１を水に加えて

　　　下茹でしてもＯＫです (^-^)

３．お鍋にだし汁を用意する

　　（水１Ｌに対して）

　　昆布１～２枚、しょうゆ大さじ４、みりん大さじ４

　　砂糖大さじ２、塩小さじ１、めんつゆ大さじ２

　　☆辛味大根に合わせて甘めにしています (^-^)

４．３．におでんの具と下茹で大根を加えて

　　じっくり１時間ほど煮る

　　☆辛味が和らぎますように～

出来上がったおでんは

いつもよりちょっと辛くて

大根の繊維が多くて固めだけど

歯ごたえがあり　ぴりっとした

新鮮な味わいでした。

辛味が強くて、繊維も多い

強い個性の辛味大根さん。

工夫して、時間をかけてお料理すれば

ちょうどいい辛味と固さになりました

ずっと苦手だと思っていたけど

苦手って、克服できるんだ。

人と人との関係も、同じかも。

だれかのいいところを

見つけようとする心に

神様は、必ずやって来てくれる。

そして、いいところを

見えるようにしてくれて

いいところを生かして

苦手なところとうまくつき合う

肯定的な目を　与えてくれる。

辛味大根のおかげで

ピリッとした新しいおでんの味に

出会うことができました♡