秋の味覚といえば

柿！　栗！　梨！　秋鮭！

そして・・・サンマ！！ですね＾＾

 

家族３人とも　サンマだーいすき☆

いつもはフライパンで塩焼きか

開きにして　蒲焼にしていましたが

 

この間　実家の母から

耳よりレシピをゲットしました！！

 

圧力鍋を使わずに！　骨まで食べられる！

サンマの甘露煮レシピです～(^o^)/

 

缶詰のサンマの骨が　身よりも好きなシロ。

自分で作れちゃうなんて　夢のようです～。

 

ポイントは　「酢」と「しょうが」☆

最初にサンマをぶつ切りにして

酢としょうがで　じっくり煮込むと

骨もしっかりやわらかくなるそうです＾＾

 

簡単に作り方をご紹介します☆

１．頭を落として　ワタを取ったサンマを

１匹３－４等分にぶつ切りし　水で洗う。

 

２．鍋に　サンマが重ならないように並べて

水１００ｃｃ＋酢１００ｃｃ＋しょうが千切りをのせる。

（水と酢は１：１で。量はお好みで加減できます＾＾）

 

３．アルミで落し蓋をして　鍋の蓋をして

弱火で１時間弱　コトコト煮込む。

（水分が少なくなったら　水を足してください）

 

４．さらに　しょうゆ　酒　さとうで味付けして

水分がなくなるまで　煮詰める。

 

ひたすら煮込む　のんびりレシピ。

おうちの中は　酢としょうがの香りで

ふわ～んと包まれちゃいます＾＾

 

さてさて　蓋をとってみると・・・

おおっ　出来ております！

 

ほんとに　骨はやわらかくなったのかな・・・

おそるおそる食べてみると

 

やわらかくなっておりました！

うわ～　うれし～～☆

 

結果にドキドキしちゃって

なんだか理科の実験みたいです（笑）

 

日持ちするし　冷凍もできるので

サンマがお買得の時に

作り置きするといいかも☆ですね。

 

秋の味覚を　おいしくいただけて

本当にしあわせです～。

 

神様　ありがとうございます＾＾

投稿者プロフィール

シロ

青森→兵庫在住。16歳の娘のおかあさん。結婚してから摂理に出会いました。いつか主人にも御言葉伝えたいな☆

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