秋の味覚といえば
柿! 栗! 梨! 秋鮭!
そして・・・サンマ!!ですね^^
家族3人とも サンマだーいすき☆
いつもはフライパンで塩焼きか
開きにして 蒲焼にしていましたが
この間 実家の母から
耳よりレシピをゲットしました!!
圧力鍋を使わずに! 骨まで食べられる!
サンマの甘露煮レシピです~(^o^)/
缶詰のサンマの骨が 身よりも好きなシロ。
自分で作れちゃうなんて 夢のようです~。
ポイントは 「酢」と「しょうが」☆
最初にサンマをぶつ切りにして
酢としょうがで じっくり煮込むと
骨もしっかりやわらかくなるそうです^^
簡単に作り方をご紹介します☆
1.頭を落として ワタを取ったサンマを
1匹3-4等分にぶつ切りし 水で洗う。
2.鍋に サンマが重ならないように並べて
水100cc+酢100cc+しょうが千切りをのせる。
(水と酢は1:1で。量はお好みで加減できます^^)
3.アルミで落し蓋をして 鍋の蓋をして
弱火で1時間弱 コトコト煮込む。
(水分が少なくなったら 水を足してください)
4.さらに しょうゆ 酒 さとうで味付けして
水分がなくなるまで 煮詰める。
ひたすら煮込む のんびりレシピ。
おうちの中は 酢としょうがの香りで
ふわ~んと包まれちゃいます^^
さてさて 蓋をとってみると・・・
おおっ 出来ております!
ほんとに 骨はやわらかくなったのかな・・・
おそるおそる食べてみると
やわらかくなっておりました!
うわ~ うれし~~☆
結果にドキドキしちゃって
なんだか理科の実験みたいです(笑)
日持ちするし 冷凍もできるので
サンマがお買得の時に
作り置きするといいかも☆ですね。
秋の味覚を おいしくいただけて
本当にしあわせです~。
神様 ありがとうございます^^
投稿者プロフィール
- 青森→兵庫在住。16歳の娘のおかあさん。結婚してから摂理に出会いました。いつか主人にも御言葉伝えたいな☆
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