久しぶりに マフィンを作りました。
本格的な作り方ではなく
バターも使わない 簡単レシピ。
食感も味も とても素朴ですが(笑)
家庭的なおやつを 楽しむには
ちょうどいい 手ごろ感です☆
いつもは 米ぬかを使って
しっとりさせるのですが
あいにく 米ぬかが手元にない。。
そこで今回は ヨーグルトを
代わりに使ってみました ～
そして さらにさらに・・・
１００均で購入した デコペンを使って
かわいいデコレーションも プラス☆
デコ担当は 中1女子 よつばです o(^-^)o
ヨーグルトとココナッツの
しっとりマフィン
＜材料＞
ホットケーキミックス 200g
卵 1個
砂糖 80g
菜種油 80ml
豆乳 100ml
ヨーグルト 100g
ココナッツロング 1袋
お好きなデコペン☆
＜作り方＞
１．ボールに卵と砂糖と菜種油を入れて混ぜる
２．１．に豆乳とヨーグルトを入れて混ぜる
３．２．にホットケーキミックスとココナッツロングを入れて混ぜる
４．マフィンカップに３．を流しいれる。
５．１７０℃に温めたオーブンで１５~２０分焼く
６．冷めたらデコペンでかわいく飾り付け♪
よつばは 白 黒 ストロベリーの３色で
くまちゃんの顔に デコレーション♪
クラスのお友達にも おすそわけです。
おうち時間が たっぷりある日は
こんな楽しみ方も ありですね☆
すてきな週末を お過ごしください (^-^)
投稿者プロフィール
- 青森→兵庫在住。16歳の娘のおかあさん。結婚してから摂理に出会いました。いつか主人にも御言葉伝えたいな☆
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