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辛味大根で☆あったかおでん・レシピ

先日、実家の母から小ぶりの大根をもらいました。

親戚の方が作ってくれた、手作りの大根☆

とってもうれしくて、いつものように

甘辛く炒めてきんぴらにしたら・・・

辛っ!


作った後に、これは辛味大根だと分かりました。

かなり強烈な辛さに、ちょっとたじろく私。


千切りにしてサラダにしたら

とんでもないことになりそうだな・・・

でも、せっかくいただいた

真心のこもった大根。


辛味が苦手な我が家でも

みんなに喜んで食べてもらいたい!


この辛味を和らげるには・・・

コトコトじっくり煮て

おでんにしてみよう☆


早速スーパーに行ったら

おでんの具が1袋だけ半額!


神様もおでんに賛成してくれてるのかな♪

ちょっとうれしくなりました (^-^)

<辛味大根のあったかおでん>

1.大根を厚めの輪切りにして皮をむき

  表面に十字の切り込みを入れるか

  4等分に小さめに切る

  ☆切り込みをいれると

   味がしみ込みやすくなります

2.お米のとぎ汁で15~20分下茹でする

  (中火→沸騰したら弱火に)

  ☆生米を大さじ1を水に加えて

   下茹でしてもOKです (^-^)

3.お鍋にだし汁を用意する

  (水1Lに対して)

  昆布1~2枚、しょうゆ大さじ4、みりん大さじ4

  砂糖大さじ2、塩小さじ1、めんつゆ大さじ2

  ☆辛味大根に合わせて甘めにしています (^-^)

4.3.におでんの具と下茹で大根を加えて

  じっくり1時間ほど煮る

  ☆辛味が和らぎますように~

出来上がったおでんは

いつもよりちょっと辛くて


大根の繊維が多くて固めだけど

歯ごたえがあり ぴりっとした

新鮮な味わいでした。

辛味が強くて、繊維も多い

強い個性の辛味大根さん。

工夫して、時間をかけてお料理すれば

ちょうどいい辛味と固さになりました


ずっと苦手だと思っていたけど

苦手って、克服できるんだ。

人と人との関係も、同じかも。

だれかのいいところを

見つけようとする心に


神様は、必ずやって来てくれる。

そして、いいところを

見えるようにしてくれ

いいところを生かして

苦手なところとうまくつき合う

肯定的な目を 与えてくれる。

辛味大根のおかげで

ピリッとした新しいおでんの味に

出会うことができました♡

投稿者プロフィール

シロ
青森→兵庫在住。13歳の娘のおかあさん。結婚してから摂理に出会いました。いつか主人にも御言葉伝えたいな☆

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