もうすぐ　バレンタインデー☆

ひっさしぶりに　おかし作りをしました＾＾

 

クッキーの型抜きは私

デコレーションは娘が担当。

今日は黄金色のアラザンも仲間入り☆

ヘルシーなチョコマフィンも作りました＾＾

カカオとオレンジの組み合わせが好きなので

オレンジの皮も入ってます～。

作り方はこちら☆

＜材料＞

小麦粉　100g

ベーキングパウダー　小さじ2

ココアパウダー　大さじ3（お好みで☆）

砂糖　50g

米油　50g

豆乳　50ml

卵　1個

オレンジの皮のすりおろし　適量

チョコチップ　適量

 

１．小麦粉、ベーキングパウダー、ココアパウダー、砂糖を

ナイロン袋に入れてシャカシャカ振る。

２．ボールに卵、米油、豆乳を入れて混ぜ、１．を入れて

粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

３．オレンジの皮のすりおろしも入れて混ぜる。

４．チョコチップを上にトッピング。

５．型に入れて、170℃、20－25分焼いて、できあがり☆

ちょっと焦げたチョコチップと

オレンジの風味が　たまりません☆

 

米油だけで作るマフィンは　ヘルシーな味わい。

バターを使うと　グッとリッチな味わいに☆

 

はじめての雪国生活に慣れるので精一杯で

なかなかおかし作りをやるパワーが出なかったシロ。

 

こうして　またおかし作りをしたい気持ちが出たのは

少しはこちらの生活に慣れてきた証拠かな＾＾

 

最初は不安だらけで

「できない～」の連続だったけど

御言葉が　いつも

私の背中を押してくれました。

 

「自分さえやろうとすれば、できる。

　＜やろうとする心＞に、神様はかならず共にしてくれる。」

 

やり始めも　途中も

大変な時はいっぱいだけど

 

慣れて大丈夫になる日が

ちゃんと来るんだ。

焦らず　１つ１つ

やってみようと思います＾＾