節約主婦に欠かせぬ食材

トップ５に必ず入るものと言えば・・・

「鶏むね肉」ではなかろうか。

 

高タンパク質　低脂肪

おまけに　良心的な価格。

 

あなたのような優秀な食材は

買わずにはいられません。

 

ただ　固くなりやすく

パサパサ感が　玉に瑕。

（この食感が好みの方も　もちろんいる）

 

そ・こ・で　わが家では

鶏むね肉を調理する前に

以下の3点を実施している。

 

１．包丁の背で　たたく！or 　麺棒で押し潰す！

２．下味をつける時　酢を加える。

３．下味をつけた後　片栗粉（小麦粉）をまぶす。

 

この３点をやってみると

多少　ふっくらやわらく感じます＾＾

 

あと　加熱する時は

火を通しすぎないことですね☆

 

味が淡白な　鶏むね肉。

食欲旺盛な　よつばのために

定番の生姜焼きを　アレンジして

「簡単こってり☆鶏むね肉の生姜焼き」を

作ってみました～＾＾

 

＜作り方＞

１．鶏むね肉をそぎ切りにして　ポリ袋に入れ　上から押しつぶす。

２．１．の袋の中に　酢・しょうゆ・みりん・さとう・すりおろししょうがを入れて　しばらく置く。

３．２．を片栗粉にまぶす。

４．フライパンに油をしき　３．を入れ　片面をこんがり焼く。

５．肉をひっくり返して　その上から薄切り玉ねぎとピーマンを

どっさりのせ　フタをして蒸し焼きに。

６．野菜がしんなりしてきたら　しょうゆ・みりん・さとう・しょうがを

じゃっとかけて　炒め合わせて出来上がり☆

片栗粉をまぶしているから

鶏むね肉に　タレがからまって

満足感もアップです☆

 

かしこく　かわいい　主婦の友

鶏むね肉さん。

今度は　トマトのチキン煮込みに

チャレンジしたいなぁ♪