主婦シロは 小豆がだいすきです☆
こしあんよりも 粒あん派。
お赤飯も 大好物です＾＾
市販の粒あんは ちょっと甘くて
自分で小豆を炊いて
冷凍保存もしています☆
今日は 残っていた冷凍小豆で
和風マフィンを作ってみました o(^-^)o
＜小豆と米ぬかの和風マフィンの作り方＞
１．小麦粉80g、米ぬか20g、重層小さじ1、砂糖40gを
ポリ袋に入れて シャカシャカ振ります。
２．ボールに卵1個、米油50ml、豆乳50mlを入れて混ぜます。
３．１．の粉類を入れて さっくり混ぜます。
４．３．の生地をマフィン型に流して
小豆（市販のものでOK）を適量スプーンですくい
上からポトンと落として 生地の中に沈めます。
５．オーブンで 170℃ 20-25分焼いて 完成☆
生地に包まれた小豆は
オーブンで焼くと
ふっくらした味わいに＾＾
和の素材も なかなかいいですね (=ω=)
米ぬかおやつも 組み合わせ次第で
いろんな味を楽しめちゃう☆
みなさんも ぜひオリジナルレシピ
作ってみてくださいね＾＾
投稿者プロフィール
- 青森→兵庫在住。16歳の娘のおかあさん。結婚してから摂理に出会いました。いつか主人にも御言葉伝えたいな☆
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