デンマークの伝統的なケーキ「ドリームケーキ」

食べると　うっとり　夢見るような気分になれる。。。

そんなネーミングが　かわいい（笑）

 

以前　ご紹介したレシピを　今回は

おからを使って！　より簡単に！

アレンジしてみました＾＾

今回は　ココナッツが手に入らず

クルミを使っています☆

 

＜材料＞

下の生地

• 小麦粉　100g
• 重曹　小さじ2
• おから　50g
• 砂糖　50g
• 卵　1個
• 豆乳　70ｍｌ（牛乳でも☆）
• こめ油　70ｇ（溶かしバター、他のオイルでも☆）

トッピング

• こめ油　50ｇ（溶かしバター、他のオイルでも☆）
• 黒砂糖　50g　＋　お湯　大さじ4
• クルミ　40ｇ（砕いておく、量はお好みで☆）

＜作り方＞

１．卵、こめ油、砂糖をよく混ぜ、豆乳を加えて混ぜる。

２．１．に小麦粉と重曹を加え、さっくり混ぜ、最後におからを加えて混ぜる。

３．マフィンカップに２．を流し入れ、１７０℃、１５分間焼く。

４．トッピングの準備。黒砂糖にお湯を加えてレンジで温め

黒砂糖が溶けたら、こめ油と砕いたクルミを混ぜ、馴染ませる。

５．３．のケーキを取り出し、４．をケーキの表面に平らにのばしていく。

６．ケーキをオーブンに戻し、さらに５分焼く。

７．焼きあがった後は、外に出して乾燥させて、出来上がり☆

 

前回からアレンジしたポイントは・・・

☆おからを使い　食物繊維とタンパク質up

☆糖分・油分を　控え目に

☆黒砂糖を溶かす手間を　簡単に（お湯を使う）

☆マフィンカップにして　焼き時間を短縮

☆手軽に使える材料に（バター→油、ココナッツ→クルミ）

 

お菓子作りも　「手抜き＆気楽」がモットー（笑）

この手抜きバージョンも　ぜひ　お試しください (^-^)

 

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