米ぬかおやつのレシピ☆歯ごたえザクザク!強力粉と米ぬかのクッキー

お盆が過ぎてから 空気がひんやりして

夏から秋に移り変わっているのを感じるます。

台所もクールダウンしてきたので

久しぶりにお菓子作りに挑戦してみました☆

クッキーを作ろうと思ったら・・・

薄力粉を切らしていました (>_<)

 

台所には ピザを作ろうと買っておいた強力粉が

代わりに 封を開けられずにたたずんでいます。

「そばにあるものが、自分にとっての宝だ。」

 

シロの頭に 御言葉が。

そうか・・ 棚の奥で 強力粉が

じっと出番を待っていたこと

神様が 教えてくれたんだ(>_<)

 

ということで 今回は強力粉で作ります!

さてさてどんな食感になるのか・・・ワクワク

 

<強力粉と米ぬかのザクザククッキーの作り方>

<材料>

強力粉 100g

米ぬか(おからでも) 20g

ベーキングパウダー 小さじ1

砂糖 30g

ピーナッツバター(バターでも) 25g

米油 25g

豆乳 大さじ2~

白ごま お好みで

<作り方>

1.粉類と砂糖をいっしょに振るっておく(ポリ袋でOK)

2.ボールにピーナッツバターと菜種油を入れ、よく混ぜる。

3.2.に1.と白ごまを入れて、さっくり混ぜる。

そぼろ状になったらOK。

4.3.に豆乳を大さじ2加えて混ぜる。

まだ粉っぽさが残っていたら、豆乳大さじ1ずつ入れる。

全体がまとまったらOK。

5.麺棒で生地をのばしてお好みのかたちに型抜きする。

6.170℃、15分焼く。(表面にうっすら色がついたらストップ)

焼いた後 クッキーを裏返してオーブンで放置→冷めたら取り出す。

強力粉で作ったクッキー 完成です☆

さてさて 娘と食べてみると・・・

「ざくっ」とかなりの噛みごたえでした!

強力粉で作ると いつもより固い

歯応えあるクッキーができるようです☆

固い食感が大好きな私には もってこいかも^^

 

 

ずっとお待たせした強力粉も

おいしく生かすことができて

ほっとした 主婦シロでありました。

投稿者プロフィール

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シロ
青森→兵庫在住。13歳の娘のおかあさん。結婚してから摂理に出会いました。いつか主人にも御言葉伝えたいな☆

行なうことがつらい時には

一番のストレス解消は「おしゃべり」

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