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米ぬかおやつのレシピ☆サクサク!米ぬかとココナッツのクッキー

だいすきなパン屋さんで買った

ココナッツのクッキー。

 

ああ この味 たまりませんっ!

 

いつも買ってる ココナッツクッキー

今度は 自分で作っちゃおっかな?


たしか ココナッツファインが残ってた。

これを使い切ろう (^o^)/

でも ベーキングパウダーを切らしている・・・

サクサク食感のために ぜひ欲しい (>_<)


そこでひらめいたのが「重層」を使うこと!


お豆を煮る時に時々使う 重曹。

普段はふくらし粉として使わないけど

どら焼きや蒸しパンでも使われてるから

クッキーにもいけるかも☆


そこで ベーキングパウダーの半量の重曹を入れて

(注:重曹は苦味があるので控え目に☆)

いつものレシピで作ってみました^^



ココナッツファインもたっぷり入れて♪

<サクサク!米ぬかとココナッツのクッキー>

 

1.小麦粉80g、米ぬか20g、重層小さじ1弱、砂糖50gを

ポリ袋に入れて、シャカシャカ振ります。

2.1.をボールにうつし、米油大さじ4~6を入れて

指でかきまぜるように、油と粉をまんべんなく混ぜます。

そぼろ状になればOK☆足りなければ油を足してください^^

3.2.にココナッツファインをたっぷり入れて

豆乳大さじ3ほど入れて混ぜ、ひとまとまりにします。

(豆乳の量はまとまるまで加減してください^^)

4.生地をのばし、お好みの形にして、170℃で15分焼きます。


そして・・・いつもよりカリッと

サクサクの仕上がりになりました~

重曹パワー 発見です!

0507


神様が こう教えてくれました。


食べ物も「すでにある材料」でおいしく作ることができる。

「すでにあるもの」を持って研究しなさい。


なにか作る時 新しく材料を買う前に

「台所にあるもの」をよく見て。

「○○がなくてできない」と思う時

「そばにあるもの」が使えるかもしれないよ。

人のものがよく見えて 自分にはないと思う時

「自分のもの」を発見して。


「すでにあるもの」に

神様からのとっておきが ちゃんとあるんだよ。


冷蔵庫の中に おうちの中に

ご近所に 自分の生活に

そして 自分自身に

「とっておき」が きっとある。

もっともっと研究して

「とっておき」を見つけていきたいですね^^

 

投稿者プロフィール

シロ
青森→兵庫在住。13歳の娘のおかあさん。結婚してから摂理に出会いました。いつか主人にも御言葉伝えたいな☆

おかあさんのカラオケ ~うちの母と私~

かわいいおみやげに、つながりを感じて

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