おうちでゆっくり過ごせる週末は
台所でゆっくり時間をかけてごはん作りです＾＾
先日、久しぶりに買った鶏の手羽先。
手羽先の皮にはコラーゲンがたっぷり☆
この季節は、冬野菜の大根や白菜で一緒に
手羽先を煮込むとおいしそ～
実家の母が届けてくれた丸大根に
地元の農家さんがつくった長ネギもあります！
よし、今日は鶏手羽先であったかスープをつくろう(^o^)/
手羽先は骨がいっぱいで、手を使って食べると
ベタベタに・・・
なので、手羽先を食べやすく下処理！
まず、手羽先の関節のところをキッチンばさみで切り
先端の尖った部分と身のついた部分を分けます。
そして身のついた部分の太い骨と細い骨の間にはさみを入れ、
骨に沿って身を切っていきます。
こうして3つの部分に分ければ、丸ごとよりもだいぶ
食べやすくなるんです＾＾
ではでは、レシピをご紹介～☆
＜鶏手羽先と大根のあったかスープ＞
１）下処理して3つに分けた手羽先を鍋に入れて、皮目を下にして軽く焼く。
２）一口大に切った大根を入れ、鶏がらスープ、しょうゆ、みりん、酒、
おろししょうが、塩コショウを入れ、ヒタヒタまでお湯を入れます。
３）大根がやわらかくなったら、斜め切りにした長ネギを入れ、
スープの部分にくずきりも入れてさらにコトコト煮ます。
４）全体がしっとりやわらかくなったら出来上がり☆
わが家のひそかな人気者、くずきり。
お鍋だけでなく、春雨代わりにスープに入れてもおいしいです＾＾
晩ごはんにこのお料理を出すと、娘と主人が「くずきりお代わり！」と
声を揃えていいました（笑）
たくさんくずきり入れておいてよかった～
おいしい食材の恵みも、おうちにある食材で料理を作る知恵も、
ゆっくりごはんを作る時間も、家族とのあったかい時間も、
1つ1つ、わが家に届いた、特別な神様からのプレゼント。
おなかも心もポカポカになりました。
神様、ごちそうさまです＾＾
投稿者プロフィール
- 青森→兵庫在住。16歳の娘のおかあさん。結婚してから摂理に出会いました。いつか主人にも御言葉伝えたいな☆
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