デンマーク発☆ドリームケーキのレシピ

もうすぐ 娘の誕生日。

娘の大好物のケーキを 焼くこと

ずいぶん前から 約束していました。

 

暑い毎日で オーブンを使う

お菓子作りから 遠のいていたけど…

さあ 約束を決行の日です!(`・ω・´)9

 

娘の大好物のケーキというのは

デンマークの知人から教わった「ドリームケーキはーと

 

食べたら 夢見るような 幸せな気分になれる・・・

「だから<ドリームケーキ>と言うんだよ」

と 教えてくれました。

 

デンマークのベーカリーには

必ず並んでいる このケーキ。

 

しっとり 重みのあるスポンジ生地の上に

ブラウンシュガーとココナッツのカリカリっとした層が重なる

とっても甘くて おいしいケーキです^^

 

さてさて わが家のドリームケーキの 出来上がりは・・・

0803

こんな感じです☆ カリカリがたまりません~

今日は ドリームケーキのレシピをご紹介です^^

 

<材料>

★下の生地

  • 小麦粉 150g
  • ベーキングパウダー 小さじ2
  • 砂糖 70g(甘さ控えめなら50g)
  • 卵 1個
  • 牛乳 70ml
  • 溶かしバター 70g(オイルでもOK)

★トッピング

  • 溶かしバター 50g(オイルでもOK)
  • 牛乳 20ml
  • 黒砂糖 100g
  • ココナッツ 40g

<作り方>

1.卵と砂糖をよく混ぜ、そこに粉類を入れてさっくり混ぜる。

2.1.に牛乳と溶かしバターを加え、さらに混ぜる。

3.パウンド型に2.を流し入れ、170℃、20分間焼く。

4.トッピングの準備。溶かしバターと牛乳を湯銭で温め(レンジでも)

その中に黒砂糖を入れ、黒砂糖が溶けるまで混ぜる。

溶けたらココナッツも入れて混ぜ、馴染ませておく。

5.3.のケーキを取り出し、4.をケーキの表面に平らにのばしていく。

6.ケーキをオーブンに戻し、200℃に上げて、5分間焼く。

7.焼きあがった後は、外に出して乾燥させて、出来上がり☆

 

ドリームケーキは 冷やして食べても おいしいです!

娘に よろこんでもらえるといいなぁ (^-^)

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