もうすぐ　娘の誕生日。

娘の大好物のケーキを　焼くこと

ずいぶん前から　約束していました。

 

暑い毎日で　オーブンを使う

お菓子作りから　遠のいていたけど…

さあ　約束を決行の日です！(`･ω･´)9

 

娘の大好物のケーキというのは

デンマークの知人から教わった「ドリームケーキ」

 

食べたら　夢見るような　幸せな気分になれる・・・

「だから＜ドリームケーキ＞と言うんだよ」

と　教えてくれました。

 

デンマークのベーカリーには

必ず並んでいる　このケーキ。

 

しっとり　重みのあるスポンジ生地の上に

ブラウンシュガーとココナッツのカリカリっとした層が重なる

とっても甘くて　おいしいケーキです＾＾

 

さてさて　わが家のドリームケーキの　出来上がりは・・・

こんな感じです☆　カリカリがたまりません～

今日は　ドリームケーキのレシピをご紹介です＾＾

 

＜材料＞

★下の生地

• 小麦粉　150g
• ベーキングパウダー　小さじ２
• 砂糖　70ｇ（甘さ控えめなら50g）
• 卵　１個
• 牛乳　70ml
• 溶かしバター 70ｇ（オイルでもOK）

★トッピング

• 溶かしバター　50g（オイルでもOK）
• 牛乳　20ｍｌ
• 黒砂糖　100ｇ
• ココナッツ　40ｇ

＜作り方＞

１．卵と砂糖をよく混ぜ、そこに粉類を入れてさっくり混ぜる。

２．１．に牛乳と溶かしバターを加え、さらに混ぜる。

３．パウンド型に２．を流し入れ、１７０℃、２０分間焼く。

４．トッピングの準備。溶かしバターと牛乳を湯銭で温め（レンジでも）

その中に黒砂糖を入れ、黒砂糖が溶けるまで混ぜる。

溶けたらココナッツも入れて混ぜ、馴染ませておく。

５．３．のケーキを取り出し、４．をケーキの表面に平らにのばしていく。

６．ケーキをオーブンに戻し、２００℃に上げて、５分間焼く。

７．焼きあがった後は、外に出して乾燥させて、出来上がり☆

 

ドリームケーキは　冷やして食べても　おいしいです！

娘に　よろこんでもらえるといいなぁ (^-^)

投稿者プロフィール

シロ

青森→兵庫在住。16歳の娘のおかあさん。結婚してから摂理に出会いました。いつか主人にも御言葉伝えたいな☆

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