だいすきなパン屋さんで買った

ココナッツのクッキー。

 

ああ　この味　たまりませんっ！

 

いつも買ってる　ココナッツクッキー

今度は　自分で作っちゃおっかな？


たしか　ココナッツファインが残ってた。

これを使い切ろう (^o^)/

でも ベーキングパウダーを切らしている・・・

サクサク食感のために　ぜひ欲しい (>_<)

そこでひらめいたのが「重層」を使うこと！


お豆を煮る時に時々使う　重曹。

普段はふくらし粉として使わないけど

どら焼きや蒸しパンでも使われてるから

クッキーにもいけるかも☆


そこで　ベーキングパウダーの半量の重曹を入れて

（注：重曹は苦味があるので控え目に☆）

いつものレシピで作ってみました＾＾

ココナッツファインもたっぷり入れて♪

＜サクサク！米ぬかとココナッツのクッキー＞

 

１．小麦粉80g、米ぬか20g、重層小さじ1弱、砂糖50ｇを

ポリ袋に入れて、シャカシャカ振ります。

２．１．をボールにうつし、米油大さじ４～６を入れて

指でかきまぜるように、油と粉をまんべんなく混ぜます。

そぼろ状になればＯＫ☆足りなければ油を足してください＾＾

３．２．にココナッツファインをたっぷり入れて

豆乳大さじ３ほど入れて混ぜ、ひとまとまりにします。

（豆乳の量はまとまるまで加減してください＾＾）

４．生地をのばし、お好みの形にして、170℃で15分焼きます。

そして・・・いつもよりカリッと

サクサクの仕上がりになりました～

重曹パワー　発見です！




神様が　こう教えてくれました。


食べ物も「すでにある材料」でおいしく作ることができる。

「すでにあるもの」を持って研究しなさい。


なにか作る時　新しく材料を買う前に

「台所にあるもの」をよく見て。

「○○がなくてできない」と思う時

「そばにあるもの」が使えるかもしれないよ。

人のものがよく見えて　自分にはないと思う時

「自分のもの」を発見して。


「すでにあるもの」に

神様からのとっておきが　ちゃんとあるんだよ。


冷蔵庫の中に　おうちの中に

ご近所に　自分の生活に

そして　自分自身に

「とっておき」が　きっとある。

もっともっと研究して

「とっておき」を見つけていきたいですね＾＾