暑い夏に、ご無沙汰になるものがあります。
オーブンで作る、パウンドケーキ・・・
長い焼き時間、オーブン熱・・・ああ、手が出ません(-_-;)
が、しかし。 娘よつばからリクエストが。
「おかあさん、ココナッツのケーキ焼いて~。
おかあさんの手作りがいいんだ♪」
そのことばに、心がポロリ。
素朴なおかししか作れないのに、手作りがいいだなんて~(T T)
母シロ、なんとか作ってみようと思います!
オーブンの代わりに、フライパンではどうだろう?
ものはためしです! いざ、挑戦☆
1.小麦粉100g、なたね油50g、砂糖50g、卵1個、豆乳50mlを入れて混ぜる。
2.フライパンにバター、砂糖、ココナッツ、ハチミツを入れて中火に。
3.2.がプクプクしてきたら弱火にして、上から1.を流し込む。
4.密閉性の高いフタをして、じっくり焼きます(10-15分くらい)。
5.ひっくり返して数分焼いて、できあがり☆
香ばしいカラメル風のココナッツソースを底にして焼いた
パンケーキみたいなココナッツケーキです。
思った以上に、カリッと香ばしく仕上がりました^^
自分ひとりじゃ、作ることはなかったケーキ。
だれかのことばで、力が湧いて
楽しんで作ることができました。
だれかの存在って、大きいですね。
暑い台所でも、ケーキを作ってみたい方☆
ぜひフライパンケーキをお試しくださいね^^
投稿者プロフィール
- 青森→兵庫在住。17歳の娘のおかあさん。結婚してから摂理に出会いました。いつか主人にも御言葉伝えたいな☆
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