暑い夏に、ご無沙汰になるものがあります。
オーブンで作る、パウンドケーキ・・・
長い焼き時間、オーブン熱・・・ああ、手が出ません(-_-;)
が、しかし。 娘よつばからリクエストが。
「おかあさん、ココナッツのケーキ焼いて～。
おかあさんの手作りがいいんだ♪」
そのことばに、心がポロリ。
素朴なおかししか作れないのに、手作りがいいだなんて～(T T)
母シロ、なんとか作ってみようと思います！
オーブンの代わりに、フライパンではどうだろう？
ものはためしです！ いざ、挑戦☆
１．小麦粉100g、なたね油50g、砂糖50g、卵1個、豆乳50mlを入れて混ぜる。
２．フライパンにバター、砂糖、ココナッツ、ハチミツを入れて中火に。
３．２．がプクプクしてきたら弱火にして、上から１．を流し込む。
４．密閉性の高いフタをして、じっくり焼きます（10-15分くらい）。
５．ひっくり返して数分焼いて、できあがり☆
香ばしいカラメル風のココナッツソースを底にして焼いた
パンケーキみたいなココナッツケーキです。
思った以上に、カリッと香ばしく仕上がりました＾＾
自分ひとりじゃ、作ることはなかったケーキ。
だれかのことばで、力が湧いて
楽しんで作ることができました。
だれかの存在って、大きいですね。
暑い台所でも、ケーキを作ってみたい方☆
ぜひフライパンケーキをお試しくださいね＾＾
投稿者プロフィール
- 青森→兵庫在住。16歳の娘のおかあさん。結婚してから摂理に出会いました。いつか主人にも御言葉伝えたいな☆
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