★夏のズボラ飯祭り★節約もやしのペペロンチーノ

2016.08.14

お財布にも優しい家計の味方といえば、「もやし」！

ついたくさん買ってしまうのですが、意外と消費期限は短め。

わが家では冷蔵庫にうっかり置き忘れて、やばい！もう食べなきゃ！となることが多いです(^^;)

そんなもやしを主役おかずに再創造するレシピです☆

°˖✧節約もやしのペペロンチーノ✧˖°

アクセント兼味付けにアンチョビを使います！これがあるだけで本格的な味になります☆最近は100均でも手に入るオススメ食材(*^^*)

＜材料＞　1人分

・　もやし　1袋

・　キャベツ　1/4玉

・　アンチョビ　1缶

・　オリーブオイル　小さじ2

・　にんにく（生でも乾燥品でも）　約1かけ分

・　鷹の爪　適量

・　塩コショウ　少々

・　バジル（粉末）　お好みで

＜作り方＞

①もやしは水洗いをし、キャベツは食べやすい大きさに切っておく。アンチョビは油を切り、3cmくらいの幅に切る。生にんにくを使用する場合はスライスしておく。（今回はスライスしてある乾燥品を使用。）

②フライパンにオリーブオイルをしいて熱し、にんにく、鷹の爪を炒めて香りを出す。

③キャベツ、もやしを加えて炒める。火が通ったら、アンチョビを加えて全体にからめる。

④塩コショウで味を調え、お好みでバジルを振って完成✨

アンチョビがしょっぱいので、塩はほとんどいらないかもしれません。

味見しながら調節してください(^^)

こうしておかずを作ってみると、やはり外食するのと家で作って食べるのとでは、かかるお金が全然違うのを改めて感じます…∑(´д｀*)

家計も人生も、上手く操縦していかないとですね(^-^ゞ

saku: 大学生の時に摂理に出会い、現在は夫と子供たち（4歳2歳）と4人暮らし。
最近、地元の群馬県に転職し、食品分析の仕事に戻りました。教会では子供たちのバトンの先生をしています。
好きなことは食べることとパッケージ裏の成分チェック。食品と、最近は化粧品も見ます☆
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